Fehmarn-Echo

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Freitag 07. August; Wein & Deli, Messe im Gasthof Meetz Bannesdorf
Heute geht es einmal direkt um Essen und Trinken. Einen leckeren Rum probiert mit 40 Umdrehungen, der schmeckt, da kratzt nichts im Hals. Bereits am Vortag
konnten wir beim Kaffee feststellen, diese Mischung macht pur ohne Milch keine Magenschmerzen, das muss was Gutes sein. Der hier angebotene Flammlachs ist den Fehmaranern nicht unbekannt, wurde er doch während des Hafenfestes ausgiebig angenommen. Er wird auf finnische Art zubereitet, auf der Feuerschale
mit speziellen Zedernholzbrettern auf u.a. Buchenholzrauch. Gewürzt wird er mit Zitronenpfeffer, das Salz stammt aus der Ostsee Salz Manufaktur, die ebenfalls
hier vertreten ist. Es gibt verschieden Geschmacksrichtungen, Rotweinsalz, Bourbon Whiskey-Salz und auch Single Malt Whiskey-Salz. Die Sorten sind ausge-
sprochen lecker, das kann man sich auf der Zunge zergehen lassen. Aus Österreich kommen Bergkäse, Almspeck und Hüttenwurz’n, sehr geschmacksintensive
und vor allem leckere Sachen. Fischwurst gibt es hier, die hat mich am meisten fasziniert. Sieht aus wie eine Bratwurst, besteht aus Lachs und Riesenkalmar,
ohne Konservierungsstoff, das sollten Sie unbedingt probieren. Etwas für Halbvegetarier. Fehmarnsche Kröpel und anschließend ein feines Buffet auf der Terrasse
für den großen Hunger runden das Ganze dann ab. Wir wünschen einen Guten Appetit!

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